We belong to Nature

Just keep it up!

We DO belong to Nature

About

Articoli
Obiettivi
Screenshots
Mappa_sito

Arte & Natura

Scrittura/Poesia
Disegni
Panorami
Immagini_Natura
Funghi_Porcini
Curiosità

Un disegno a caso:

Tutti i disegni

Un'immagine artistica,
Un dettaglio della natura.

Ghiacciaio Monte Rosa
Autore: Jon
Tutte le immagini

Dentro il bosco,
La visione di un porcino

Tutti i porcini

Right now, we're inside a computer program?

Neo in "Matrix"

Ti ricordi i colori dell'autunno?

... e di rincorrere 1?
Autore: esse bi 57

Funghi Porcini
Gobba a ponente fungo crescente, gobba a levante fungo calante.

Il bosco, un rebus da comprendere se il porcino è l'obiettivo della tua ricerca. Un fungo molto ricercato che nelle sue varietà si presenta talvolta con forme che solo la natura può immaginare. Ogni fungo ha una sua storia; il preciso istante in cui viene scovato è l'attimo migliore, dopo viene tutto il resto.

Facile trovare i funghi sul pulito, tutti lo sanno fare. Una particolarità che distingue un buon fungaiolo da uno qualsiasi consiste nel colpo d'occhio, nel saper individuare porcini che si nascondono oltremodo nel sottobosco, che si spacciano per foglie o per piccoli cumuli di foglie. Ma non basta, conta molto il modo con cui vengono visti: per fare un esempio, c'è una certa differenza fra trovarne uno passandoci sopra e trovarne uno vedendolo a distanza tra i rami bassi di un faggio nano che si nasconde fra le foglie...

Molti sono gli aspetti tecnici che un fungaiolo deve tenere in considerazione prima e durante la sua ricerca, ma su questo non mi voglio dilungare anche perchè molti di questi aspetti, in parte dovuti all'esperienza e in parte agli avi, sono segreti.
Mi soffermo, almeno per ora, sulle immagini, per mostrarvi la parte artistica di queste opere della Natura.

Ecco qualche esempio di come due funghi si possono nascondere.

Naturalmente, fotografati in primo piano a 30 centimetri di distanza è molto facile vederli, ma si immagini di essere nel bosco... la cosa si complica se il quadro si allarga. Facciamo una prova?

Vuoi misurare le tue abilità fungaiole? Mettiti alla prova cercando i funghi porcini grazie ai seguenti Test del Porcino.

Test del Porcino

Hai gradito?

Gli articoli sui porcini
» Porcini del Freddo Commenti: 4
» L'evoluzione di un porcino Commenti: 7
» Porcini: una macchia unica Commenti: 1

(Immagini casuali)

Immagini dal Bosco
A seconda del tipo di bosco in cui crescono (faggio, pino, quercia, castagna...), i porcini assumono proprietà diverse come il colore, la forma, il profumo e la consistenza. Sotto riporto alcune foto (800x600 e 1024x768) di porcini trovati nei boschi delle province di Piacenza e Genova cercando di spaziare fra tutte le tipologie di bosco. Nota che prima della foto non sono stati toccati o scoperti, cioè sono esattamente come la Natura li ha voluti far crescere.

Funghi di faggio

Funghi di castagna
I funghi nelle foto della prima riga (un po' anche quelli della seconda), come si dice dalle mie parti, sono di funsera (o del freddo) e in particolare si distinguono per il loro colore scuro. A mio avviso, e anche secondo quello di altri, sono i migliori porcini in assoluto che si possano trovare. Sono durissimi e molto profumati, ma sono solo un caso particolare. Dalla seconda riga in poi si propongono dei funghi di castagna tipici delle mie parti.

Funghi di pino

Alcuni Raccolti

Piatti Prelibati Preparati dalla Ma' e dal Pa'

Pasta Asciutta e Funghi Porcini Commenti: 6

Con o senza il formaggio Grana? (la casa dice che con si accompagna bene)
Ultimissima aggiunta da: Jon

Pizza ai Funghi Porcini Commenti: 6
Veniamo al sodo, cioè alle immagini e... alla ricetta!

Con o senza il pepe nero? (la casa vivamente consiglia un con)

Ultimissima aggiunta da: Jon

Tortelli ai Funghi Porcini Commenti: 7
Procede la saga dei piatti con i funghi porcini e arriviamo ai tortelli.

Il formaggio Grana lo mettiamo o non lo mettiamo?
Sentirei i pareri del pubblico.
Ultimissima aggiunta da: Jon

Patate e Funghi Porcini Commenti: 5
Un altro piatto tipico (un secondo questa volta): Patate e funghi porcini.

Il grana è già dentro questa volta, insieme alla valdaostana.

Ultimissima aggiunta da: Jon

Risotto con i funghi porcini Commenti: 2
Un classico primo piatto italiano: Il risotto con i funghi porcini.

... con una piccola aggiunta di grana padano e pepe nero.

Un'altra ottima aggiunta che consiglio vivamente sono le castagne. Prima se ne fanno bollire un po' in un pentolino a parte (le famose baloge) e poi si mettono (intere e pelate) insieme al risotto quando questo è giunto a metà cottura. Purtroppo in foto le castagne non rendono perchè durante la cottura si spezzano.
Buon appetito!
Articolo aggiunto da: Jon

Tortino zucca, patate e funghi Commenti: 6
Un altro buon piatto: Il tortino con zucca, patate e funghi porcini, naturalmente.

I porcini sono scongelati, ma è come se fossero freschi, naturalmente. La zucca si fa a vapore, c'è anche un po' di ricotta e altre robe ma non so dove e quando. D'altronde, mica si svelano i segreti così...
Buon appetito
Articolo aggiunto da: Jon

. .